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オーガニック食品とは?オーガニック=無農薬ではない!?

オーガニック食品とは?オーガニック=無農薬ではない!?

オーガニック食品やオーガニックフード、オーガニック商品とは?オーガニックや有機野菜、無農薬野菜の基準や定義とは?オーガニック=無農薬ではないってホント?いまさら聞けないオーガニック食品の本当の話をお教えします。

オーガニックってどういう意味なの?

オーガニックってどういう意味なの?

日本におけるオーガニックの基準は、農林水産省の定める「有機農産物」の規格を満たしていること。

「有機農産物」とは、化学合成農薬や化学肥料を使用せずに有機肥料のみで栽培した作物のことです。しかし、「有機栽培」=「無農薬」ではありません。実は有機栽培で使用が認められている農薬は30種類ほどあるのです。生産者にとって、出荷量を増やすという点を考えると、無農薬で農作物を育てるということはとても大変なことだと言われており、多少農薬や有機肥料に頼らなければいけない現実もあるようです。

とくに、甘い香りを放つフルーツ類は害虫が寄って来やすく、無農薬での栽培は不可能だという話もあります。それでは、日本におけるオーガニックといえる農作物はどんなものなのでしょうか?

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オーガニックの定義や基準ってあるの?

オーガニックの定義や基準ってあるの?

日本では、「有機JASマーク」がないと、農産物や農産物加工食品にオーガニックという表示をしてはいけない法律になっています。もちろん、簡単に有機JASマークをつけることはできません。JAS規格に適合した生産が行われていることが認定された生産者のみマークを貼ることができるのです。

JASマークを勝手に貼付したり、オーガニック商品とうたったら、懲罰の対象にもなります。この規定に違反した場合は、農林水産大臣による名称の表示除去や改善命令の対象となり、これに従わない場合は、50万円以下の罰金が課せられることになります。それでは、どういったことがクリアできる条件なのでしょうか?

【有機農産物の生産方法基準】
化学的に構成された肥料及び農薬の使用禁止
環境への負担をできる限り低減した栽培管理方法を採用した方法で生産すること
生態系の維持に支障を生じさせない方法で採取すること
など
(農林水産省HPより参照)

上記に挙げた基準はほんの一部で、他にまだまだ厳しい条件がたくさんあります。これらの厳しい条件をクリアした生産者が、有機JASマークを貼ることができ、間違っても生産者独断でオーガニックをうたうことはできないのです。

これは、他の食材と区別するひとつの目安になるので、消費者にとってはわかりやすく安心ですね。有機JASマークはちゃんと管理されているので、有機JASマークが貼られた農作物を見つけたらオーガニック商品といえるでしょう。

オーガニックフードってカラダにいいの?

オーガニックフードってカラダにいいの?

実は、オーガニックを摂取することで体調が改善されたとは一概に言い切れません。人により意見が異なりますが、確かに調子がよくなった、アレルギーが緩和したという声も少なくないそうです。

オーガニックフードは、化学肥料ではなく有機肥料を使用しており(無農薬栽培は除く)、化学薬品の摂取を最小限にとどめられるので、健康被害のリスクが低いと言われています。また、遺伝子組み換え食品を極力避けることができます。関係性は立証されてはいませんが、遺伝子組み換え食品が世の中に出まわるようになってから、さまざまな病気が増加したとも言われているので、その点についてはオーガニック食品は安心なのかもしれません。

しかし、現代の私たちの食生活から化学の力を完全に取り除くことは難しいのが現状です。極力そうした摂取量を減らすことでご自身のカラダがもしかすると良い方向に向かうかもしれません。

オーガニックフードは、厳しい条件のもとで生産されているので、出荷量も少なく、高価なのが納得できますね。
日本では科学的には証明されていませんが、気持ち的にはオーガニックフードを摂取することで健康になれるような気がします。
毎日口に入れるものだから、体にいいものを摂りたい、自然の恵みをたくさん受けているものを摂りたいものですね。

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