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ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

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ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

最近、コーヒー通の中で話題になっている「神乃珈琲」をご存知でしょうか。学芸大学、銀座、京都と現在全国3店舗でのみ展開されているというこちらのお店。
なんでも、最上級の珈琲が飲めるのだとか。

最上級の珈琲!?そんなことを聞いてしまっては、気になって仕方がないです。そんなわけで早速「神乃珈琲」に行ってきました。

神乃珈琲とは?

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」神乃珈琲 銀座店

「神乃珈琲」は、実はあのドトールの、高級業態のブランドです。ドトールといえば、本格的なコーヒーを手頃な価格で楽しめる「ドトールコーヒーショップ」が有名ですが、「神乃珈琲」はそんなドトール系列店のコーヒーブランドの中でも最高峰に位置付けられています。

シアトル系コーヒーのエスプレッソドリンクを普及させた「セカンドウェーブ」や、シングルオリジンで楽しむ「サードウェーブ」でもなく、ずばり日本人の味覚に合ったブレンド珈琲を追求した喫茶店なのだとか。

ちなみに「神乃珈琲」の「かんの」は、ドトールコーヒー常務取締役の菅野氏の名字をアレンジしてつけられたのだそう。

くつろげる内装のこだわり

さて、今回訪れたのは「神乃珈琲 銀座店」。早速店内へ入ってみましょう。

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

入口を入ると、サイフォンでコーヒーを入れている風景が目に飛び込んできます。こちらのコーヒーカウンターは、茶室をイメージしているのだとか。

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

コーヒーカウンターから奥に行くと、トーンダウンされた照明の店内に入ります。

上品で落ち着いた雰囲気の中、ところどころにアンティーク調のテーブルやソファが置かれていて、柱時計まで和テイスト満載!

この店内の設計は、日本で古くから用いられた寺院建築をモチーフにしているのだそう。

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

そして窓際は、電車の車内をイメージしたレイアウトになっています。直角でモダンなソファ席に座ると、まるで鉄橋を渡っている電車に乗っているかのような気分を味わうことができます。

1杯1000円弱の最高峰のコーヒーは一度飲んでみるべし

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」陽煎 HI-IRI 950円(税抜)

席について、まず注文した珈琲は「陽煎 HI-IRI」。

「神乃珈琲」の珈琲は、グアテマラ産ゲイシャ種の「陽煎 HI-IRI」と、エルサルバドル産ティピカ種の「月煎」2種類のみ。これらの豆は、学芸大学にあるファクトリー&ラボで焙煎した豆を使用しているのだそう。いつでも新鮮かつプレミアムな味を楽しむことができます。

もうひとつの珈琲のこだわりは、生豆の段階でブレンドし、その後に焙煎する「プレミックス」方式を採用していること。

コーヒー豆は産地によって粒の大きさや水分量も違うので、プレミックス方式で焙煎すると均一に火を通すのが難しくなりますが、ここはプロの焙煎師のなせる技。

味に一体感のあるコーヒーを飲むことができますよ。

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

こだわりは珈琲だけではありません。「神乃珈琲」で提供するブレンド珈琲は「和三盆糖」をコーヒーシュガーとして提供しています。さらにミルクもついています。

一口目はブラック、次に和三盆糖やミルクを入れたりと、自分好みで味の変化を楽しむことができますよ。

喫茶店の懐かしい味わいが感じられるミックスサンド

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」クラシックミックスサンド

「神乃珈琲」では、コーヒーと一緒に食事やデザートを楽しむことができます。食事のオススメは、ハム・卵サラダ・きゅうり・トマトのサンドイッチ「クラシックミックスサンド」。

注文を受けてから食パンをカットして具を挟むので、出来立てを味わえます。

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

食べやすいサイズが嬉しいですね。

卵には、栃木県の那須御養卵を使用するこだわり。ミニサイズながらも卵のコクと甘みがしっかり感じられます。

# じっくり蒸し焼きにした優しい味わいのプリン #ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」和三盆プリン

デザートでオススメなのが「和三盆プリン」。喫茶店ならではの硬めのプリンです。

こちらは、単なるプリンではありません。珈琲と一緒に付いてくる「和三盆糖」を使用して、じっくり蒸し焼きにしたプリンなのです。

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

そして、卵はサンドイッチと同じ「那須御養卵」を使用しています!コクと優しい甘さが口に広がる至福感・・・。「神乃珈琲」でしか味わえないプリンは、一食の価値ありですよ。

お世話になった方へのギフトにぴったりなコーヒーや焼き菓子

ドトールの高級業態!上質な空間でひと時を過ごせる「神乃珈琲」

神乃珈琲では、ギフトやお土産を買うこともできます。

神乃珈琲のメインブレンド二種や、和三盆糖、焼菓子の詰め合わせは、誰にプレゼントをしても喜ばれそう。

あるいは自分へのちょっとしたご褒美として、自宅で「神乃珈琲」の珈琲を楽しんでみてもいいですね。

日本の奥ゆかしさと上品を兼ね備えた最上級の喫茶店

珈琲だけではなく、こだわり抜かれた食事やデザート。行く前は全体の価格に高めの印象を持ちましたが、ゆったりと落ち着ける店内で過ごしてみると、その値段にも納得できました。一日中くつろげそうな居心地の良さは最高です!

日本人の日本人による日本人のための喫茶店に、ぜひ一度訪れてみてくださいね。

ライター紹介

南森エレナ
南森エレナ
名古屋出身、東京在住。普段はカフェやレストラン等食を中心に、 時には旅ライターとして各地域を訪問した記事などを執筆しています。食べることが好きで常においしいもののアンテナを張っています。
※この記事は公開時点のものです
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