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お米“そのまま”がおいしい!主役がごはんのお店「米福」

お米“そのまま”がおいしい!主役がごはんのお店「米福」

近年はブランド米が人気を集めるなど、改めて“お米”への注目が高まる中、お米本来の味を最大限に引き出してくれるお店があります。絶品の炊きたてごはんを堪能できる「米福」の魅力を紹介します。

土鍋で炊く一級品ごはんを堪能できる「米福」

土鍋で炊く一級品ごはんを堪能できる「米福」

常に5~6種類の厳選されたお米を使い、炊きたてのごはんを提供している東京・恵比寿の人気店「米福」。日本各地の契約農家から直送される玄米を、その日使う分だけ毎朝丁寧に精米し、萬古焼きの土鍋で1合ずつ炊き上げていくのが特徴的です。

炊き上がりのツヤと風味を堪能できる!

炊き上がりのツヤと風味を堪能できる!

お米の食味ランキングでA評価を受けた「特A米」など、一級品のお米や普段なかなか食べられないお米を時期ごとに取りそろえているのが米福ならではの魅力。贅沢に1合炊きで提供する「米福 特選土鍋ごはん」(980円)をはじめ、季節の炊き込みご飯、そしてごはんのお供になるおいしい料理を取りそろえており、大型精米とは一味も二味も違う、炊き上がりのツヤと風味を堪能することができます。

お米“そのまま”の味を楽しむことができる

お米“そのまま”の味を楽しむことができる

お米は“水”が命といわれています。「米福」で提供するお米は、研ぐときも炊くときも水道水ではなく、ナチュラルミネラルウォーターを使用しています。お米は最初に水に触れたときが最も水を吸収する性質があるため、一番はじめに吸わせる水が重要だといいます。そして研いだ後、5時間以上じっくり浸水させ、炊いていきます。これがふっくらとした食感の理由です。

お米一つひとつが空気と触れ合い、口に入れたときに初めてごはん本来のおいしさに気付かされます。お米は“そのまま”でもおいしいことを再発見できることでしょう。さらにお米を常時5〜6種類用意しているとなると、「あれもこれも食べてみたい!」とうれしい悲鳴が上がりそうです。でも、うっかり食べすぎても、残ったごはんを持ち帰り用の塩むすびにしてくれます。お家に帰っても、おいしいごはんの味を楽しめるなんてうれしいですね!

おいしいおかずがごはんの味を引き立てる

主役は“ごはん”ですが、「米福」ではごはんをおいしく食べるためのおかずも多く提供しています。

ごはんが引き立つおいしい料理には、いくら醤油漬け・海苔の佃煮・じゃこ山椒の「お供三種盛り」(780円)をはじめ、「銀だら西京焼き」(1,300円)、「神威豚 生姜焼き」(1,300円)、「和牛すじ大根」(850円)などさまざまな種類があります。丁寧に作り上げられたおかずと土鍋ごはんを一緒に堪能すれば、実に贅沢な時間を味わえます。

ぜいたくなコース料理も!

ぜいたくなコース料理も!

土鍋ごはんを複数頼んで、友人や家族と数人でシェアして食べ比べすれば、ごはんの奥深い味わいをじっくり楽しめること間違いなし。

また、土鍋ごはんと一緒に「お造り三種盛り合わせ」、「鴨しゃぶ」、「黒毛和牛リブロースのローストビーフ」などぜいたくなおかずを堪能できる「おまかせコース」もあり(一人前 5,600円、二名より)、お米のおいしさを味わい尽くせるのがたまりません。店内は落ち着いた雰囲気なので、思わずお米と向き合いたくなることでしょう。

お米のおいしさをぜいたくに味わいたいのなら「米福」がぴったり。主役のごはんをそのままで味わうもよし、おいしいおかずと一緒に召し上がるもよし、お米の楽しみ方が広がりそうです。

店舗情報
米福
所在地:東京都渋谷区恵比寿西1-4-2 川田ビル B1F
TEL:03-6416-3855
営業時間:17:00〜23:00(LO 22:30)
定休日:無休(臨時休業は除く)
URL:http://www.ebisu-komefuku.com/

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