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夏野菜を味わう!ナスとトマトのチーズ焼き

夏野菜を味わう!ナスとトマトのチーズ焼き

ナスとトマトだけを使ったチーズ焼きです。お手軽にボリュームのある副菜ができます。

材料: 2人分

下準備

  1. ナスはヘタを切り落とし、幅1cm位の斜め輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

    夏野菜を味わう!ナスとトマトのチーズ焼きの下準備1
  2. トマトは縦半分切ってヘタを切り落とし、熱さ1cmの半月切りにする。

  3. 耐熱容器にバターをぬる。

  4. オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ナスを両面少し焼き色がつくまで焼く。

    夏野菜を味わう!ナスとトマトのチーズ焼きの作り方1
  2. 2

    耐熱容器に(1)のナスとトマトを並べ、塩コショウを振る。ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで7~8分焼く。

    夏野菜を味わう!ナスとトマトのチーズ焼きの作り方2
  3. 3

    ピザ用チーズが美味しそうに溶けたら、ドライパセリを振る。

    夏野菜を味わう!ナスとトマトのチーズ焼きの作り方3

このレシピのポイント・コツ

  • ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

レシピ制作:杉本 亜希子

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