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簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ

簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ

本掲載1000レポ感謝★繊維たっぷりえのきでお腹もスッキリ! 炒め油も糖類もなし、炒めるだけでアク抜きも味付けも完成です

by moj

材料(4人分)

  • こんにゃく 1袋(230g)
  • えのき 1袋
  • しょうゆ 大さじ2
  • ★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油 少々

作り方

  • 1

    こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3~4つの棒状に切る。

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  • 2

    えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。

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  • 3

    フライパンでこんにゃくを乾煎り。
    水分が完全にとんだら、醤油大さじ1を入れ炒める。

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  • 4

    醤油の水分がとんでから、えのきとしょうゆ大さじ1を入れ更に炒める。えのきがしんなりしたら、★を入れる。

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  • コツ・ポイント

    ・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り(アク抜き完了)。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 (醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです)
    ・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします。

  • このレシピの生い立ち

    旅行から帰ると始めるダイエット(笑)
    カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。
    お弁当にも重宝です。

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