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レシピ

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簡単★サクッと♪基本の型抜きクッキー

簡単★サクッと♪基本の型抜きクッキー

クッキー♡サクサク♪ホロッと♪美味しく♪型が抜きやすいクッキー生地。子どもと作るプレゼントおやつ・夏休み 敬老の日

by 田んぼイネ

材料(40枚位プレーンとココア半分)

  • 薄力粉 240g
  • バター 100g
  • 砂糖 80g
  • 卵 Mサイズ 1個
  • ココアパウダー(今回はミルクココア)  純ココアの場合は5g 10g
  • ■プレーンとココアを半分づつ作りますので生地半量に対してのココアパウダーの量です

作り方

  • 1

    薄力粉は振るいます。バターは室温に戻します。早めに冷蔵庫から出しておいてくださいね

  • 2

    バターはよく混ぜ、卵もしっかりとほぐします。上白糖の場合は、玉になっていれば手でほぐします。

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  • 3

    バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。その後、卵を3回ほどに分け少量ずつ混ぜていきます。しっかり混ぜるともったりしてきます。

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  • 4

    3のバターに薄力粉を加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

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  • 5

    ココアなど混ぜる場合は、ここで生地を分けて、混ぜてください下さいね

  • 6

    最後は手でひとまとめにします。ある程度は練りますが、練り過ぎない様に注意。気温の高いときはヘラなどで混ぜきっても良いです

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  • 7

    ラップをして30分~1時間冷蔵庫で寝かせます。麺棒がかけやすい様に厚みはつけずにラップした方が、後の作業がしやすいです

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  • 8

    5mmの厚さに型抜きします。好きな形に抜いてくださいね。
    鉄板にオーブンシートを敷きます。

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  • 9

    170度のオーブンで予熱し、15分~焼きます。周りにうっすら焼き色がつく感じです。(ココアはわかりにくいです(>_<)

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  • 10

    オーブンによって焼き具合が異なりますので調節してください♪色が周りにつかない場合は時間を足してください♪粉っぽさ防ぎます

  • 11

    薄め、小さめのクッキーの場合は時間を短くして下さいね。
    逆に大きい場合は少し時間を増やしてください。

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  • 12

    クッキーに使用しています。HAPPYの文字、目のスタンプは百円ショップのデコ弁キットに入っていたものを使用しています。

  • 13

    焼きたての温かい時は柔らかめです。冷めるとサクッとした食感になります

  • 14

    甘さは控えめです。甘い方がいい方は砂糖を足してくださいね。

  • 15

    夏など気温が高い時、生地を触っているとやわらかくなる場合があります。その場合、一旦まとめて冷蔵庫で冷やしてみてくださいね

  • 16

    夏などの気温が高い時は手で混ぜず、道具を使う(ゴムべらなど)のもいいと思います。

  • 17

    クッキーがもさもさして粉っぽい時は、焼き時間が足りない可能性があります!ちょと焼き足してみてくださいね

  • 18

    皆さんからのご意見で170度で17分焼きの方も数人いらっしゃるようですので焼具合は調節して下さいね。

  • 19

    レシピID : 2486141簡単♪かわいい♥ステンシル型抜きクッキー♪ココア・抹茶などパウダーとクッキングシートで

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  • 20

    レシピID 3640695
    簡単★基本 アイスボックスクッキー♬
    大量、生地の冷凍保存可能です

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  • 21

    メロンパンの皮にもなります(*^^)クッキーよりしっかり目に粉を混ぜて下さいね

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  • 22

    つくれぽを沢山頂き有難うございます♪私の都合で返信ができないままになっています。
    続く。。

  • 23

    返信無しで載せさせてもらいます。ごめんなさい<(_ _)>素敵なメッセージ有難うござます♪本当に感謝です(*^^)

  • コツ・ポイント

    薄力粉を加えた後、練り過ぎない事とオーブンの時間と温度でサクッとクッキーが出来ます。焼きすぎると少し硬くなり、温度が低いと粉っぽさが残ります。今回は170度のオーブンで、5mmの厚み、3cmの直径です。参考にして頂ければと思います♪

  • このレシピの生い立ち

    何度も型抜きクッキー生地を作り、温度や厚みを変えて納得のいった(#^.^#)レシピです。甘さや焼き加減など、自分好みのクッキーを見つけてくださいね♡

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