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レシピ

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超濃厚!ガトーショコラ♡バレンタインに

超濃厚!ガトーショコラ♡バレンタインに

板チョコでもこんなに濃厚!
ほんとに美味しいです!動画もあり。https://youtu.be/et8BNFvC9kE

by 白いかっぽうぎ

材料(18×8×H5cmパウンド型)

  • お好みの板チョコ 200g
  • 生クリーム 100g
  • 溶き卵(M)常温 2個分
  • 薄力粉 大さじ1
  • ※粉糖(溶けないタイプ) 少々

作り方

  • 1

    パウンド型にはオーブンシートを敷きオーブン予熱170℃スタート。板チョコは小さく刻み耐熱容器に入れておく。

  • 2

    生クリームは鍋で沸騰直前まで温めて、刻んだチョコの上からかけて少し放置。
    優しく混ぜて溶かす。

  • 3

    綺麗に溶け切らない時は、湯煎にかけて溶かす。チョコの量が多いので溶けにくいですが慌てずゆっくりと綺麗に溶かして下さい!

  • 4

    よく混ぜてねっとりとした感じになったら、ここに溶き卵を数回に分けて丁寧に混ぜる。

  • 5

    溶き卵は冷蔵庫から出したてではなく、常温で!時間が無ければほんの少し湯煎して。

  • 6

    卵が全部混ざったら、薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。

  • 7

    型に生地を流して、空気抜きのために型をとんとんと何度か落とす。

  • 8

    170℃に温めたオーブンで22分~24分ほど焼く。焼きあがったら、型から取り出し、冷ます。

  • 9

    22分位で一旦、竹串などで焼き加減をチェックしてください。
    もろっと生地が付く少し前くらいが、ちょうどいい。

  • 10

    何もつかなくなるのは焼き過ぎです。
    余熱でも多少火が入ります。

  • 11

    真ん中レアー位だと生チョコっぽくなります。でも、しっかり焼いても全然ok!
    お好みで色々焼き時間調整してみてください。

  • 12

    完全に冷めたら上から溶けない粉糖をふって出来上がり!

    image
  • 13

    「ひまこぶ」さん、 はろースティッチさん、誤ってコメント前にクリックしてしまいました、ごめんなさい!!!!!!

  • 14

    つっちー2538さん 、きってぃーさん、 たまご夫人さん hime@15さん、コメントせずに載せてしまいすみません。

  • 15

    クック8xg3tt☆さん、そのままクリックしてしまい、すみません。

  • 16

    沢山のつくれぽありがとうございます、コメント同一で申し訳ありません。

  • 17

    こなつさん、カオリンゴさん、そのまま掲載になってしまいすみません!

  • 18

    クックS6N2BOさん、そのまま掲載になってしまいました、すみません。

  • コツ・ポイント

    特に冬は、あらかじめオーブンは温めておきましょう。焼いた当日より、翌日以降の方が美味しい♡保存はラップで包んで、冷蔵庫へ。食べるときは室温に戻した方が美味! コツは動画でもどうぞ。https://youtu.be/et8BNFvC9kE

  • このレシピの生い立ち

    濃厚なチョコケーキが食べたくて、板チョコをたっぷり使って何度も試作。板チョコ4枚で濃厚です!薄力粉を少し入れることで冷めても扱いやすいチョコケーキになっています。

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