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レシピ

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簡単副菜!金時人参と牛蒡のきんぴら風煮物

簡単副菜!金時人参と牛蒡のきんぴら風煮物

柔らかくて甘い金時人参を牛蒡と一緒にきんぴら風の味で煮付けてみました!きんぴらとは違う食感でご飯が進む簡単副菜です!

by mariko93♪

材料(2人分)

  • 金時人参 1/2本
  • 牛蒡 20cm
  • ゴマ油 少量
  • 唐辛子 適量
  • ■調味料
  • 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし 適量
  • ゴマ 適量

作り方

  • 1

    人参を太めの輪切りにし2〜3分下茹でする。柔らかくなったら型抜きする(乱切りでも◎)。余りはガパオライスの具にしました。

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  • 2

    牛蒡を斜め切りor乱切りにし、アク抜きのため酢水もしくは水につける。

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  • 3

    ゴマ油と唐辛子を火にかけ、1と2を軽く炒める。

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  • 4

    油がまわったら、調味料をいれ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分煮込む。

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  • 5

    ゴマをたくさん散らして出来上がり♪一旦冷ますと味がしっかり染みこみます(*´∀`)

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  • 6

    “金時人参”で人気検索1位になりました♪ありがとうございますd(・∀<)
    2017.3.11

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  • コツ・ポイント

    ご家庭のきんぴら牛蒡の味付けで、切り方を変えて煮込むだけです!調味料の量は味を見て、お好きな味付けで調整してください☆

  • このレシピの生い立ち

    金時人参がお安く手に入ったので✭甘くて煮崩れしにくい金時人参に合わせたきんぴら牛蒡にしてみました٩(๑^o^๑)۶

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