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レシピ

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レンジでおつまみ☆混ぜるだけ明太子ポテト

レンジでおつまみ☆混ぜるだけ明太子ポテト

おつまみにはもちろん、なぜかごはんも欲しくなる芋です。うま!ってなります。

by lamula

材料(2人分)

  • ジャガイモ 2個
  • 冷凍枝豆 20粒くらい
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 明太子 中くらい1本(50gくらい)

作り方

  • 1

    ジャガイモの皮をむいて、五ミリぐらいの厚さに切る。

  • 2

    ジャガイモと枝豆をタッパーに入れて、ラップをして500Wで2分加熱、裏返してさらに1分加熱する。柔らかくなったらOK。

  • 3

    あらく潰して、砂糖、塩コショウ、マヨネーズ、を混ぜる。最後に明太子を入れてあらく混ぜる。出来上がり。

  • コツ・ポイント

    枝豆は、冷凍のむき豆を使っています。なくても良いですが、あると彩りと食感が格段にアップします!!

    明太子は最後にざっくり混ぜた方が、明太子感が残っておいしいです。

  • このレシピの生い立ち

    明太子が食べたくて仕方なかったので作りました。

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