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レンジで簡単♪ヘルシーかぼちゃ豆腐プリン

レンジで簡単♪ヘルシーかぼちゃ豆腐プリン

レンジで作るかぼちゃのなめらかプリン♪豆腐と豆乳を使ってヘルシーに仕上げました!かぼちゃのやさしい甘みが◎

by dグルメ

材料(カップ2個分)

  • かぼちゃ 1/4個(250g)
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 豆乳 100ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 粉ゼラチン 5g
  • バニラエッセンス 少々
  • ■【トッピング】
  • ホイップクリーム お好みで
  • メープルシロップ お好みで
  • ミントの葉 お好みで

作り方

  • 1

    耐熱容器に大さじ2の水(分量外)を入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  • 2

    かぼちゃは種とワタを取り除いてさっと洗い、水気がついたままラップにくるんで電子レンジ600wで5分ほど加熱する。

  • 3

    かぼちゃがやわらかくなったら、熱いうちに皮を取り除く。

  • 4

    ボウルに3、砂糖、豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜ、電子レンジ600wで2分加熱する。

  • 5

    4に豆乳、バニラエッセンスを加えて混ぜてザルで濾す。

  • 6

    1を電子レンジ600wで20秒加熱して完全に溶かす。(溶け残りがあれば10秒ずつ延長する)5に加えてよく混ぜる。

  • 7

    6をカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでトッピングを添える。

  • コツ・ポイント

    かぼちゃを加熱した後、固いようであれば再度電子レンジにかけてやわらかくなるまで加熱してください。ザルで濾すとなめらかな食感に仕上がります!

  • このレシピの生い立ち

    かぼちゃ、豆腐、豆乳を使ったヘルシーでかぼちゃのやさしい味のなめらかプリン♪スイーツだけど大豆の良質なたんぱく質がとれます!

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