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レシピ

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1:2:1の即席きゅうりのQちゃん

1:2:1の即席きゅうりのQちゃん

きゅうりのキューちゃんってこんなに簡単やったんや!!

by おから星人

材料(きゅうり2本分)

  • きゅうり 2本
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4

作り方

  • 1

    きゅうり2本は乱切りにしビニール袋に入れ、砂糖大匙1を軽く揉みまぶす。

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  • 2

    醤油大匙2、酢大匙1、豆板醤小匙1/4を追加し混ぜたら、袋の空気をなるべく抜いて閉じ、冷蔵庫で、3時間おく。

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  • 3

    途中、袋の上下を返しておく。水分が出て全体に浸かっている。汁を切って盛りつけ出来上がり。

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  • コツ・ポイント

    砂糖を先にまぶすことで、きゅうりに浸透圧が起こりやすくなり味がよく入ります。乱切りにすることで、表面だけ味をつけ、減塩しています。
    きゅうりの本数に合わせ調味料も増やせば6本でも8本でも作れます。

  • このレシピの生い立ち

    わたしのキッチンに 簡単きゅうりのQちゃんゴーヤのGOちゃん レシピID:361285がありますが、昨年からこの作り方です。これでQちゃんの味。出来上がりに胡麻油少々をまぶし中華風にもします。

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