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レシピ

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アイスボックスクッキー(白 プレーン味)

アイスボックスクッキー(白 プレーン味)

写真は白と茶2種類ありますが、白のプレーン味の作り方です。茶のココア味は薄力粉110g+ココア10gで粉を変えればOK。

by みきちゃん♡

材料(30個〜40個分)

  • バター 90g
  • 砂糖 45g
  • 卵黄 1個
  • 薄力粉 120g
  • バニラオイル 数滴
  • グラニュー糖 適量

作り方

  • 1

    バターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状に。砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまでよく擦り混ぜ、卵黄を加え更に混ぜる。

  • 2

    ①に薄力粉をふるい入れ、切りながら混ぜる。生地をまとめて、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分休ませる。

  • 3

    手に少量の粉(材料別)をつけながら、生地を軽くもみ、生地を転がすようにして直径3〜4センチくらいの棒状にまとめる。

  • 4

    ③をクッキングシートなどで巻いて形を整える。冷凍庫で3時間ほど冷やす。

  • 5

    焼く前に生地を冷凍庫から取り出す。(硬くなり過ぎてたら、室温で切りやすい硬さになるまで置く)

  • 6

    バットにグラニュー糖を入れ、⑤の生地を転がすようにして、側面にグラニュー糖をまぶしつける。

  • 7

    6ミリ〜7ミリ厚さに切り分けて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
    オーブンで170℃ 13〜15分焼く。

  • コツ・ポイント

    冷蔵庫や冷凍庫で冷やす一手間が面倒くさいですが、上手に丸く形作れるコツです。
    いつでも冷凍庫にあると、好きな時に焼き立てを食べることが出来ます!

  • このレシピの生い立ち

    簡単。便利。いつでも作れる。
    私が小学生の時に作ったレシピ本を引っ張り出しました。小学生の子供とバレンタインのために作ったら、子供の友達みんなに好評でした!

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