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レシピ

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簡単!すぐに作れるアイスボックスクッキー

簡単!すぐに作れるアイスボックスクッキー

甘くてサックリとして、とっても美味しいです!

by みさみかキッチン

材料(30〜35個分)

  • バター 30g×2
  • 砂糖(グラニュー糖) 30g×2
  • 1/4個ずつ(13gずつ)
  • バニラエッセンス 少々
  • A薄力粉 60g×2
  • Aベーキングパウダー 小さじ1/4ずつ
  • ココア(ココア生地のみ) 大さじ1

作り方

  • 1

    バターは白っぽくなるまでよく練り、砂糖を2〜3回に分けて加え、さらによく混ぜます。

  • 2

    ❶に卵を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加え入れます。合わせてふるったAを入れます。

  • 3

    木じゃくしで粉がなくなりかたまりが出来るくらいに練らないように最後はすり込みながら混ぜて、生地をまとめます。

  • 4

    プレーンとココアの2種類の生地を作ります。

  • 5

    それぞれ幅3cm×高さ1.5㎝の棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で約1時間位休ませます。

  • 6

    プレーンとココアを重ね半分に切り、片方を上下返して、市松模様を作り、5mmの厚さに切ります。

  • 7

    オーブンを180度に予熱します。
    オーブン皿に生地を少し離して置いていきます。

  • 8

    2段で、13〜15分焼いたら出来上がり!

  • コツ・ポイント

    バターは、柔らかくしておき、白っぽくなるまでよく練って下さい。練り方が足りないと軽くサックリ仕上がりません。
    ふるっておいた粉を加えたら、粉が消えるまで、木じゃくしで練らないように混ぜて下さい。

  • このレシピの生い立ち

    昔からこのレシピです作っています。
    やみつきになる美味しさです!

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