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レシピ

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炊飯器料理☆豚の角煮

炊飯器料理☆豚の角煮

時間は掛かるけど、柔らかい角煮をどーぞ召し上がれ(o´艸`)

by テヌッキー

材料

  • 豚バラ 1ブロック
  • 日本酒(料理酒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 熱湯 1リットル

作り方

  • 1

    味付けは、シンプルに醤油、みりん、砂糖!豚バラのブロックはこれを使いました!

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  • 2

    豚バラを食べやすい大きさに切ります!!

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  • 3

    ジップロックに切った豚バラを入れて、日本酒(料理酒)小さじ1入れたら、水を張ったボウルに付けながら空気を抜いて留める

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  • 4

    炊飯器に熱湯を入れて、そこにジップロックに入れた豚バラを投入してあとは放置!(僕は出掛ける前にセットして帰宅後取り出し)

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  • 5

    取り出したら、中の脂を捨てて、調味料(醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1)入れて再びロックして炊飯器に投入!

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  • 6

    寝て起きたら柔らかい角煮の出来上がりです!

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  • コツ・ポイント

    ジップロックに入れてなるべく空気を抜いて、真空&保温調理になるようにします(*'▽'*)♪
    味付けの醤油、みりん、砂糖の比率は1:1:1なので、大さじ1でジップロック内で豚バラに浸かるのが足りなければ、全て大さじ2にしても大丈夫です!

  • このレシピの生い立ち

    炊飯器で放置すれば良いので、出かける前に仕込んで帰宅したら出来る料理考えてて思いつきました(*'▽'*)♪

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