ドコモのアカウントでログインすると
この機能をお使いいただけます。

レシピ

Powered by

cookpad

ネギの香ばしつけ麺 素麺

ネギの香ばしつけ麺 素麺

色々なつけ麺を自分の好みにアレンジしました。
しっかり目の味が好きなので、薄味が好きな方は味を見ながら作って下さい。

by ★ponny★

材料(2人分)

  • 白ネギ 1〜2本
  • 鶏肉、豚肉 どちらでも 100〜150g
  • えのき 2/1束
  • 炒りごま 少々
  • 250cc
  • 麺つゆ 好みで薄めて 250cc
  • 出汁 小さじ1
  • 大さじ1
  • 生姜 3〜4㎝
  • 一味、柚子胡椒 お好み
  • ごま油 小さじ1
  • 天かす、刻み海苔 お好み
  • 素麺 3人分

作り方

  • 1

    ネギ、えのき、豚肉か鶏肉をごま油で炒める。

  • 2

    水、麺つゆ、出汁、酒を入れ、煮立ったらアクを取る。

  • 3

    生姜、炒りごま、ごま油を足す。
    煮立ったら少し置いて味を落ち着かす。

  • 4

    素麺を茹で、しっかり水を切って冷蔵庫で冷やす。

  • 5

    出来上がったらお好みでツユに天かす、柚子胡椒、一味を入れる。
    素麺に刻み海苔をつけても○

  • コツ・ポイント

    最初のネギ、お肉などは焼き色がつくようしっかり焼くと香ばしく美味しいです。
    生姜が効いてるので塩胡椒の味付けはなしで大丈夫です。
    食べる時はツユを熱々にするのがオススメ♡

  • このレシピの生い立ち

    沢山もらう素麺を消費したくて。
    食欲ない時もイケます(^^)

ページトップ