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レシピ

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かわいい ハチミツ レモン カップケーキ

かわいい ハチミツ レモン カップケーキ

レモンをまるまる一個使ったレモンの香りがとてもよいカップケーキです。プレゼントにもおすすめです。

by あすたろう母さん

材料(マフィンカップM 5個分)

  • 薄力粉 140g
  • バター 80g
  • 2個
  • 砂糖 50g
  • ハチミツ 30g
  • レモン 1個
  • ベーキングパウダー 2g
  • ★砂糖 50g
  • ★水 150cc

作り方

  • 1

    レモンをよく洗い半分に切る。

  • 2

    半分は輪切りにしてから6等分して★と鍋に入れて水分がなくなってくるまで弱火で煮る。

  • 3

    皮だけ使うので下ろし金で皮をおろしておく。

  • 4

    バターをレンジで溶かす。

  • 5

    溶かしたバターと砂糖、ハチミツ、卵をボウルに入れて混ぜる。

  • 6

    すりおろしたレモンの皮を入れる。

  • 7

    薄力粉ベーキングパウダーをふるってから入れ、混ぜる。

  • 8

    型に生地を流し込む。

  • 9

    砂糖で煮たレモンを上にのせる。

  • 10

    160℃で分間焼く。

  • コツ・ポイント

    レモンは焦げるとカッコ悪く見えるので焦げそうだったらアルミホイルをかけて焼いてください。

  • このレシピの生い立ち

    レモンと蜂蜜を使ったお菓子を作りたくて作ってみました。

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