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レシピ

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新キャベツとアサリのクラムチャウダー

新キャベツとアサリのクラムチャウダー

新キャベツのシャキシャキ感とアサリのうまみたっぷり♪

by まみっけろ

材料

  • 新キャベツ 1/4
  • 新玉ねぎ 1/2
  • 殻付きあさり 1パック
  • ベーコン(ブロック) 5センチ
  • 牛乳 カップ1・1/2
  • 小麦粉 大さじ1
  • コンソメ 1個
  • 塩・あらびきコショウ 少々
  • ローリエ 1枚
  • 大さじ1

作り方

  • 1

    アサリを水で洗い塩の入った水に15分浸ける
    酒をふりレンジで4分チンする
    カラと身を別々にする

  • 2

    キャベツを一口大に切り玉ねぎとベーコンをスライスする

  • 3

    玉ねぎとベーコンを油で炒め小麦粉を加え焦げないように炒める

  • 4

    中火にして牛乳を加えコンソメをローリエをいれグズグズ煮る

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  • 5

    沸騰してきたら弱火にしてキャベツを加え静かにかき回し蓋をして煮る

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  • 6

    アサリを汁ごと加え1,2分煮る

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  • 7

    味を見て塩・あらびきコショウをふり完成♪

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  • コツ・ポイント

    牛乳を加えた後沸騰しすぎないように気おつけて♪
    アサリの塩気があるので味を見て塩の調節してください

  • このレシピの生い立ち

    アサリが安かったので^^

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