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レシピ

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ティラミス

ティラミス

ビターの純ココアがいい感じです

by ☆TOMOYO☆

材料(6個分)

  • スポンジ
  • L4個
  • 砂糖 80g
  • バニラエッセンス 少々
  • 薄力粉 80g
  • 溶かしバター 25g
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • マスカルポーネ 1つ
  • エスプレッソコーヒー 適量
  • 純ココア 適量

作り方

  • 1

    スポンジを焼きます
    36 x26cm一枚分です
    この半分でココット6個分できます

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  • 2

    卵をときほぐします

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  • 3

    砂糖を入れてよく混ぜます

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  • 4

    バニラエッセンスを加えさらによく混ぜます

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  • 5

    文字が書けるくらいになるまで混ぜます

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  • 6

    ふるった小麦粉を入れてゴムベラでザックリ混ぜます

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  • 7

    溶かしバターをり入れて手早く混ぜます

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  • 8

    天板にクッキングシートを敷いて生地を流します
    型を軽くたたき空気を抜きます

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  • 9

    180℃で15分位焼きます

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  • 10

    焼きあがりました

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  • 11

    型抜きで生地を抜きココットに入れます

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  • 12

    エスプレッソを入れます

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  • 13

    型の生地にティースプーン一杯かけます

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  • 14

    生クリームに砂糖を入れて泡だてます

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  • 15

    マスカルポーネも入れて泡だてます

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  • 16

    エスプレッソ生地の上にマスカルポーネの生クリームを入れ純ココアをふります
    その上にさらにもう一つのせます

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  • 17

    マスカルポーネの生クリームをのせて綺麗に平らにしてから仕上げの純ココアを茶こしでかけて冷蔵庫で冷やします

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  • コツ・ポイント

    スポンジの生地をしっかり泡立てることくらいです

  • このレシピの生い立ち

    チーズ売り場でマスカルポーネを見つけて作りたくなりました

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