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レシピ

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抹茶のティラミス

抹茶のティラミス

濃いめの抹茶がいい感じです

by ☆TOMOYO☆

材料(6個分)

  • スポンジ
  • L4個
  • 砂糖 80g
  • バニラエッセンス 少々
  • 薄力粉 80g
  • 溶かしバター 25g
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • マスカルポーネ 1つ
  • たてた抹茶 適量
  • 仕上げ抹茶 適量

作り方

  • 1

    スポンジを焼きます
    36x26cm一枚分です
    この半分でココット6個分できます

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  • 2

    卵をときほぐします

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  • 3

    砂糖を入れよく混ぜます

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  • 4

    バニラエッセンスを加えさらによく混ぜます

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  • 5

    文字が書けるくらいになるまで混ぜます

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  • 6

    ふるった薄力粉を入れてゴムベラでザックリ混ぜます

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  • 7

    溶かしバターを入れ手早く混ぜます

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  • 8

    天板にクッキングシートを敷いて生地を流します
    型を軽くたたき空気を抜きます

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  • 9

    180℃で15分位焼きます

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  • 10

    焼きあがりました

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  • 11

    型抜きで生地を抜きココットに入れます

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  • 12

    濃いめに抹茶をたてます

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  • 13

    こんな感じです

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  • 14

    グラスで作り出しましたがココットに入れ替えます
    スポンジに抹茶をティースプーン一杯かけます

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  • 15

    生クリームに砂糖を入れて泡だてますマスカルポーネも入れて泡だてます

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  • 16

    抹茶をかけた生地の上にマスカルポーネの生クリームを入れ抹茶をふりかけその上にさらにもう一つのせます

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  • 17

    マスカルポーネの生クリームをのせて綺麗に平らにしてから仕上げの抹茶を茶こしでかけて冷蔵庫で冷やします

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  • コツ・ポイント

    スポンジの生地をしっかり泡立てることくらいです

  • このレシピの生い立ち

    違ったティラミスも作ってみたくなりました

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