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レシピ

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美味すぎ♡ 基本の親子丼

美味すぎ♡ 基本の親子丼

とろウマ♡な親子丼(﹡ˆ__ˆ﹡)
材料費もそんな高くないし、調味料もおうちにあるものでOK!お手軽につくれちゃいます

by 優佳様

材料(2人分)

  • 鶏肉(もも肉・むね肉) 200gくらい
  • 4つ
  • 玉ねぎ 1つ
  • 100cc
  • 粉末だし 小さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • お砂糖 大さじ1
  • だし醤油(なければ醤油で可) 大さじ1/2
  • みつば お好み

作り方

  • 1

    玉ねぎと鶏肉は食べやすい大きさにカットします
    (鶏肉も、ちゃんと親子丼用にカットされてるものがあるのでそれを買うと楽!)

  • 2

    フライパンに 水、粉末だし、醤油、お砂糖、みりん 、カットした玉ねぎを入れ 火を通します(弱めの中火で!)

  • 3

    玉ねぎに火が通ってきたら鶏肉を加え、コロコロとひっくり返しながらしっかりと火を通します

    卵を溶いておきます※コツ参照

  • 4

    全体に火が通ったら溶いた卵を2/3流し込み、混ぜずに!、そのまま蓋をして半熟くらいまで卵を固めます (中火~弱めの強火)

  • 5

    蓋を開け、火を止めます
    そしたらすぐに 残りの卵を入れて、1回目に入れた固まった卵をお箸でちょこっと崩しながら余熱

  • 6

    あったかご飯に乗せて完成!

  • 7

    完成した素敵なお料理は是非
    【 #優佳様のごはんつくれぽ 】
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  • コツ・ポイント

    卵はしっかり混ぜ過ぎない!白身と黄身が混ざり過ぎないよう雑に溶いた方がトロトロになるよ!

    あと、最後の余熱のとこで「まだ全然卵に火通ってない!」て思ってやりすぎると本当にすぐ固まっちゃうからマジで余熱でやってね。火加減は自分で様子を見て

  • このレシピの生い立ち

    みつばがあったから親子丼の飾りに使いたかったからやった

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