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レシピ

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夏野菜たっぷりダイエットスープ!

夏野菜たっぷりダイエットスープ!

野菜たっぷりで、お腹も大満足!夏の燃焼促進野菜を使ったスープ♪

by sato3108e

材料(5人分)

  • 1000cc
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 小1玉
  • 茄子 1.5本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ベーコン 3枚
  • ■エリンギ
  • ぶなしめじ 50g
  • キャベツ 3枚
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩、胡椒 各少々

作り方

  • 1

    鍋にお水を加える。中火にかける。カットしたお野菜を順に入れていく。

  • 2

    トマト→1、2cmの角切り
    茄子、玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギ→1cm 角切り

  • 3

    ぶなしめじ→石づきを切り取り、小房に分ける
    キャベツ→千切り

  • 4

    コンソメを加えて沸騰したら、灰汁をとり、弱火で10分。

  • 5

    味見をして、塩気足りなかつったら塩コショウで調整。

  • コツ・ポイント

    トマトや、キノコ類は、旨味成分が多いので早めに入れて旨味を引き出す。トマトは、油と相性が良いので、仕上げにオリーブ油(コレステロール改善)やマカダミアナッツ油(セルライト改善)を加えても◎

  • このレシピの生い立ち

    夏野菜が美味しい季節は、体型も気になる季節!!たっぷり野菜やキノコでお腹も体も満足なスープを!

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