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レシピ

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トマトとナスのキーマカレー♪。.:*・゜

トマトとナスのキーマカレー♪。.:*・゜

夏野菜のキーマカレー。

by 華月(かづき)

材料

  • ひき肉(お好みのもの) 1パック
  • トマト 中〜大5個
  • 玉ねぎ 中3個
  • ニンジン 小なら2本中なら1本
  • ナス 3本
  • カレールー(お好みのもの) 1箱
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • 1

    トマトは皮を剥く。
    湯むきか、コンロで炙って皮を剥いてね。

  • 2

    1のトマトを1cmくらいに切る。(もっと大きくても大丈夫)

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  • 3

    ナスを1cm角くらいに切る。
    水にさらしてアク抜きする。

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  • 4

    玉ねぎはみじん切り。

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  • 5

    ニンジンを1cm角くらいに切る。

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  • 6

    鍋に油をしき、ひき肉を炒める。

  • 7

    ひき肉の色が変わってきたら、ニンジン、玉ねぎ、ナスの順番に入れて都度炒める。

  • 8

    7にトマトを入れ全体に混ぜる。

  • 9

    鍋に蓋をして10〜15分煮込む。

  • 10

    9にカレールーを入れて5分煮込んで完成。

  • コツ・ポイント

    野菜から出る水分で煮込みます。

  • このレシピの生い立ち

    野菜の水分で煮込むカレーが美味しかったので、キーマバージョンも作ってみました。

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