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レシピ

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ダイエット✳こんにゃくライス✳糖質制限

ダイエット✳こんにゃくライス✳糖質制限

糖質制限でお米を減らしている方、物足りない時に、こんにゃくでかさ増ししましょう。
市販のこんにゃくライスは高いので。

by アナスタシア

材料(1~2人分)

  • こんにゃく 1枚

作り方

  • 1

    こんにゃくをちぎってフードプロセッサーにかける。ない人は糸こんにゃくを包丁でたたく。

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  • 2

    米粒位の大きさまで粗挽きモードで。

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  • 3

    沸騰したお湯で2、3分茹でてあく抜きする。

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  • 4

    お湯を切る。

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  • 5

    フライパンでから炒りする。表面が乾いた感じになるまで。

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  • 6

    出来上がり。

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  • 7

    炊飯する場合は、いつも通りに水加減したお米に混ぜて普通に炊く。白いこんにゃくを使って下さい。

  • 8

    何合炊いても、いつもの水加減+こんにゃくライスでOK 。水加減が変わることはありません。こんにゃくの割合はご自由に。

  • 9

    炒飯にする場合は、こんにゃくライスを具と一緒に炒めて油をなじませてから米を入れて下さい。

  • 10

    米と一緒に炊飯したものを炒飯にしても、もちろんOK です。

  • コツ・ポイント

    今回は黒いタイプのこんにゃくを使いましたが、炊飯する場合、ご飯が黒くなるので、白いこんにゃくを使って下さい。炒飯の場合は黒でOK です。こんにゃくの分量は、米3合に1枚、2合に1枚と馴らしていって自分量を見つけて下さい。

  • このレシピの生い立ち

    食事制限で白米120g。炒飯を作る時に足りないので、こんにゃくでかさ増しを。こんにゃくの存在は意外とわかりません。1.5合にこんにゃく1枚で炒飯にしたところ、夫は気付きませんでした。私は100%こんにゃくで炒飯を食べた事もあります。

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