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レシピ

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美味しくダイエット❤豆腐ハンバーグ❤

美味しくダイエット❤豆腐ハンバーグ❤

鶏ミンチとひじきと人参とレンコン(すりおろし&微塵切り)を入れたヘルシーな豆腐ハンバーグです❤

by ラブたん178

材料(6人前)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 鶏ミンチ 500g
  • レンコン 1個
  • 人参 1本
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • 1個
  • 塩胡椒 各少々
  • 小麦粉 適量
  • ■【照り焼きソース】
  • 50cc
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 大さじ3
  • 白ごま 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  • 1

    人参は細切りにして下茹でしておく。

  • 2

    レンコンは半分は微塵切りにして、もう半分はすりおろしましょう。

  • 3

    豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしておきましょう。

  • 4

    乾燥ひじきはお湯で戻しておく。

  • 5

    ボウルに鶏ミンチ、レンコン、人参、ひじき、卵、塩胡椒を入れて混ぜ合わせます。

  • 6

    フライパンを熱してサラダ油を引いて、ハンバーグのタネに小麦粉を叩いて並べていきます。

  • 7

    蓋をして中火できつね色になるまで焼いていってください。

  • 8

    蓋をはぐって裏返したら弱火にしてじっくり焼いていきます。

  • 9

    照り焼きソースの調味料を全て混ぜ合わせて煮て水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。

  • 10

    焼きあがったらお皿に盛り、照り焼きソースをかけて完成です。写真は照り焼きソースをかける前です。

  • コツ・ポイント

    豆腐はベチャベチャになるので水切りを必ずして下さいね!
    鶏ミンチが多めな方が形を作りやすいです!
    小麦粉を叩いて焼くと崩れにくいです!

  • このレシピの生い立ち

    低カロリーな豆腐ハンバーグを作りたくて考えました。

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