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レシピ

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牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

牛肉をしょうがをきかせて甘辛く煮ました。常備しておくと、お弁当やおにぎり、豆腐やサラダにのせたりと色々使えます。

by シャティ

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落としor細切れ) 200g
  • しょうが 2かけ
  • 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  • 1

    牛肉は食べやすく切る。しょうがは半量は千切りにし、残りはすりおろす。

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  • 2

    小さめの鍋かフライパンに牛肉としょうがを入れ、酒、醤油、砂糖、みりん加えて火にかける。

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  • 3

    中強火で牛肉をほぐしながら、煮汁がなくなる程度まで煮る。

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  • コツ・ポイント

    しょうがは千切りとすりおろしにすると歯ごたえと風味が楽しめます。牛肉、しょうが、調味料を全部入れてから火にかけると少ない量でも上手に煮上がります。

  • このレシピの生い立ち

    牛肉の切り落としが安かった時に作ったレシピです。

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