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長谷川稔

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食べログ
  • シンプルで骨太で

    ☆☆☆☆☆ 4.20
    4.20

    by みゅうさ

    2018年10月 初訪☆シェフご自身の名前が店名、今や予約は2020年のオリンピックのさらに先、2年待ちらしい。北海道江別市で「リストランテ薫」として人気であった長谷川氏が2018年4月に東京広尾に進出。オープンから5か月後というタイミングでありがたいことに伺う機会に恵まれた。料理のジャンルと...
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  • 長谷川 稔です。

    ☆☆☆☆☆ 4.90
    4.90

    by 酔いどれお姉さん

    運良く予約が取れて念願の初訪問。(現時点で2021年2月まで満席)北海道江別市でリストランテ薫としてミシュラン2017で1つ星を獲得し、東京へ進出。2018年4月オープン。一軒家の外観に小さく長谷川稔の表札が(武田双雲の書)お家の様に落ち着く空間。2名で伺ったので2階のカウンターです。調理方...
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  • 天才料理人の本領発揮

    ☆☆☆☆☆ 4.80
    4.80

    by ぴーたんたん

    今や予約が超困難となった広尾の長谷川稔。ネット予約を開始して来年2019年の予約は瞬時に終了というから予想通りになってしまいました。それに合わせてコース価格も15000円から30000円にUPするそうですが、この人気であれば妥当ですし今までがオープン記念サービス期間だったのでしょう。北海道に店があった頃から...
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  • 今宵もやはり素晴らしい♡

    ☆☆☆☆☆ 4.60
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    by はらぺこかおり

    2018/11月再訪長谷川稔さんへ3度目の訪問です。愉快なメンバーで、個室はとっても賑やか♪ドリンクはペアリングで。☆金目鯛の鱗焼き フルティカトマト☆イチジク ゴマのペースト ヘーゼルナッツ マスカルポーネとラムの3種ソース☆のどぐろ 姫路蓮根 ベルーガとオシェドラキャビア 牛の生ハム☆冷製タ...
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  • 神、宿る

    ☆☆☆☆☆ 5.00
    5.00

    by ガレットブルトンヌ

    3回目の訪問となりました。新たなスタッフに変わり、雰囲気もとても明るく、和気あいあいとしています。1階、シェフズルームに通され、窓越しに、キッチンにいらっしゃるシェフと目であいさつ。長谷川シェフ、今回も渾身の天才ぶりを見せてくれました。もやは、天才を越して、すべての料理に神が宿っています。...
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  • 至福の時間が流れるお店。デザートも美味しかったです。

    ☆☆☆☆☆ 5.00
    5.00

    by t-aburami

    2019/4/8 夜ご飯【長谷川 稔】豚子がいつも定期的に通わせてもらっているお店のひとつ。長谷川稔へレッツゴー。今日も安定のお料理たちに至福の時が流れます。いやー、やっぱりすごいね。ここは。食材の旨味をここまで凝縮するには相当の追求がいるもんね。デザートも非常に美味しくなっていてパティシ...
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  • 長谷川稔

    ☆☆☆☆☆ 5.00
    5.00

    by 代々木乃助ククル

    2018年12月広尾で長谷川稔。北海道にあった有名レストラン。東京に今年移転してきました。夜18:00、20:00昼12:003種の営業時間になるようです。広尾駅を降りて有栖川公園に向かい歩き3分くらい。Rがある所に一軒家が立っています。お店の方が脇に立っています。案内してくれます。案...
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  • ☆☆☆☆☆ 4.80
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    by mac.s0529

    江別から広尾に移転して直ぐに予約困難店に。タイミングを逃して9月に初訪問になりました。金目鯛の火入れに2時間や、その後の皮目をバーナーで焼く際に身に火が入らないように素手で押さえてなど変態的と言われている長谷川シェフ。料理もペアリングも素晴らしいかったです。金目鯛の鱗焼き サラダ仕立て冷製ホワイト...
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  • 2018年は長谷川稔がNO1でした

    ☆☆☆☆☆ 5.00
    5.00

    by ウェイク

    もうオープンして3度は伺ってます。来年も1月2月と予約済みそうです。虜になってます。スタッフ、シェフ、空間、全てが高水準です価格が今後高くなる。ってことですが、そこからはまた判断が変わってきますが今の現状でれば、ALL満点です。2万円前後でこのクオリティは他では味わったことはありません。5万10万出すところあ...
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  • 完璧主義。その先のエロさ。

    ☆☆☆☆☆ 4.70
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    by チェリー先生

    平日夜、4人で個室を予約して訪問。マイレビュアー女子ちゃんがリピートしてるお店だと教えてもらって興味を持ちました。小さい頃から買い物や食事に来てたエリアでほっとします。ブルディガラとスーパーの間にあるんだけど、大きい看板がないから迷う方もいるかも??でも大丈夫!サービスの方が外に立ってお出迎えし...
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